土豆长芽了还能吃吗 这几点告诉你原因
发芽的土豆有毒,是吃不得的。但是,并不是整个土豆都不能吃,只是发芽的那部分不能吃,切掉之后,其余部分仍然可以食用。为什么发芽的部分不能吃呢,我们一起了解一下。
很多朋友都见过这样的情况,有时候买回来的土豆在家放着,又没有进行特别的处理,放的时间长了,土豆居然开始出现发芽的现象,这种情况下的土豆还能吃吗?小编来告诉你,发芽的土豆是不能吃的,为什么呢?因为发芽的土豆内含有一种有毒物质龙葵碱,它会对人产生一种怎么样的影响呢?让小编来给大家做一个详细的介绍吧。
第一、会对胃肠道功能产生影响
由于龙葵碱对于我们的胃肠道能够产生非常强烈的刺激作用,如果我们吃下了发芽的土豆,那么大量的龙葵碱就会通过刺激我们的肠道,来攻击我们的身体,这个时候就会出现腹痛腹泻,呕吐恶心等一系列胃肠道反应。
第二、会麻痹呼吸系统
龙葵碱具有一定的麻痹呼吸的作用,如果不慎摄入大量的龙葵碱,就会报纸喉咙出现灼烧感,而后逐渐有呼吸麻痹的症状出现,严重者会由于呼吸的停止导致脑水肿以及心脏充血衰竭。是一种非常可怕的毒物。
第三、具有一定的溶血作用
龙葵碱还能够对红细胞产生破坏作用,造成人体发生溶血作用。对于患有血液疾病的人来说,发芽的土豆就是致命毒药,肯定是不能够吃的。我们在平时的时候一定要多点注意土豆是否发芽,以免发生不必要的意外。
以上就是土豆发芽不能吃的几点原因了,当然,我们还是可以把发芽的部分切掉后食用。
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