冷冻的生蚝能吃吗 生蚝冷冻后开口能吃吗
1、速冻过的生蚝能不能吃,需要取决于速冻的时间长短。如果速冻时间较短,一般是可以吃的,如果时间较长,通常不建议食用。
2、速冻时间较短。生蚝是海洋中一种可食用的贝类,属牡蛎科动物,味咸平,生蚝肉含有大量的糖分、活性微量元素和氨基酸等成分,可促进心脏血液循环,并且还有护肝的作用。而且生蚝当中有含硫的氨基酸,可促进中枢神经发育。但是由于生蚝当中携带了大量细菌,脱离海水后如不继续冷冻可能会导致生蚝死亡。冷冻时间较短时生蚝的营养物质一般不会出现流失,口感也比较好。
3、速冻时间较长。生蚝经过速冻后可抑制细菌繁殖,但是不会使细菌全部死亡,如果速冻后放置的较长时间,也可能会导致细菌滋生,导致生蚝变质、变味,并且其中的营养成分也会大量流失,食用后可能会造成肠胃不适。
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