吃鸡蛋的好处有什么 吃鸡蛋有什么好处
1、耐饿:我们都知道鸡蛋可以为身体提供蛋白质,它还可以延缓胃的排空速度,延长饱腹感。有研究表明,鸡蛋比面包、馒头等食物更耐饿。
2、吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。
3、补充蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
4、有益大脑发育和提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃保护视力。蛋黄当中含有叶黄素和玉米黄素,这是抗氧化物,可以保护眼睛不受紫外线伤害。而且,它们还可以减少老年白内障风险。在早上吃鸡蛋对用眼过度的人来说是有帮助的。
5、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。
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