山药能不能和土豆一起吃 山药和土豆适合一起食用吗
1、山药能和土豆一起吃。山药和土豆在饮食结构上并无相冲突,可以一起食用。山药和土豆都属于块茎类食物,二者均含有丰富的纤维素、淀粉、维生素和矿物质。
2、土豆富含淀粉,纤维素,可作为菜类也可作为主食,但蛋白质,维生素,钙含量相对低。山药不仅富含膳食纤维和淀粉,蛋白质,各种维生素和矿物质类含量均较高。
3、由于两者都含有丰富的淀粉,作为主食食用时需要控制食用的量,尤其是有糖尿病以及有减肥需求的患者,进食过多会导致血糖升高。再者土豆含钾量偏高,山药含钾量中等,如果有慢性肾衰竭或者高钾血症的患者不宜食用太多,以免导致高钾血症。有消化不良胃肠胀气的人,也不宜吃太多山药和土豆。
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