维生素c的作用及功能 什么食物中含有其较多
维生素C是我们经常吃的一种含碳化合物,而且还是一种水溶性维生素,在氧化反应中起调节的作用,那么它有什么特别作用和功效呢?我们一起来学习一下吧。
维生素C的结构与葡萄糖相似,含有羟基,化学结构极其的复杂,这也就意味着它有很多的化学性质,间接的说明它会有很多的作用。
一、维生素C的作用和功能
1、防治疾病,降低癌症的发病率,因为维生素C能够阻断致癌物质亚硝酸盐的形成,防止亚硝酸盐在胃中与胺形成亚硝酸胺,进而降低癌症的发病。
2、维生素C对植物也有作用,可以帮助植物抗干旱,保护植物正常的进行光合作用。
3、可以治疗白癜风。
维生素C是人的生命中很重要的一种化合物,人体离不开维生素C,那么,哪些食物中含有较多的维生素C呢?
二、含有维生素C的东西
1、水果,水果是含营养物质较多的一类东西,在水果中,例如酸枣、草莓、柑橘、柠檬、梨、香蕉、草莓等中含维生素C较多。多吃水果是我们里面说的,因为水果的作用真的很大。
2、蔬菜,绿色食品是我们现在最向往的,因为这对我们是比较健康的食物,蔬菜中也含有很多的维生素C,例如西红柿、白菜、花菜、芥兰、辣椒等等这些。
而且辣椒还被称为维生素C之最。据说100克辣椒含维生素C高达144毫克,是番茄的10倍。这个数值也就直接说明,一人一天只要吃上70至80克的新鲜辣椒,就几乎可以满足我们身体对于维生素C的正常需求了。
维生素C是生命的必须物质,我们要适当的食用。
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