姜怎么保存不会变质 姜的保存方法
1、盐水浸泡法。我们在用生姜做调味品的时候往往是切下一块来,剩下的部分就会继续储存,这样就会出现一个横切面,生姜里面的水分就是通过这个横切面消耗掉的,一旦失水之后生姜很快会发生干瘪的现象。另外这个横切面还容易进入细菌杂质导致生姜快速腐烂。采用的解决方法就是,先在盆里面加入清水,加入两勺盐,用筷子去搅拌均匀,让盐完全融化在水中,这时再把带有横切面的生姜块放入盐水中浸泡半个小时,这样盐会附着在横切面的表面,形成一个保护层,盐本身就具有杀菌消毒的作用,而且形成保护层之后避免外面的空气进入,避免生姜里面的水分蒸发,这样就能够长时间保存了。
2、保鲜袋储存。从横切面的地方直接涂上一层盐,可以多涂一点,这一步的目的同样是为了杀菌消毒,处理好了之后再把生姜放入保鲜袋里面,在里面撒上多一些的食盐,然后扎紧口把保鲜袋再放入冰箱中,这个储存方法也能够保存很长时间,至少一年都不会发霉变质,也不会导致里面的水分蒸发掉生姜会干瘪的问题。
3、泥土保鲜。我们买生姜的时候有的是鲜姜,表面是有一层泥土的,如果买到这样的生姜千万不要着急把表面的泥土清洗掉,这一部分泥土附着在生姜上面,能够形成一层保护层,保护生姜里面的水分不流失,也就不会导致生姜变干干瘪,保存的时间自然会加长,这个时候可以把它直接放在保鲜袋里面,封紧口,然后放入冰箱中冷藏,等到吃的时候再把它取出,吃多少拿多少,然后把泥土洗掉,去掉皮用来做调味品,随吃随拿都很新鲜。
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