基围虾买回来怎么保鲜 如何保鲜基围虾
1、冰箱冷冻法保存。首先根据保存虾的数量的多少,找出相应数量的饮料空瓶或者说保鲜盒,清洗干净。然后把虾也清洗处理干净,由于虾肠极为脆嫩,经过冰冻保存后会变得更加脆弱,食用时再清理虾肠就会更加困难,所以在冰冻之前就要把虾肠先抽出。处理好的虾均匀放在饮料瓶或者是保鲜盒中,然后加满水,水要能够淹没所有虾,最后放入适量的食盐,把盖子盖上密封好,再放入冰箱冷冻室就可以了。
2、煮熟后冷冻保存。将刚买回的鲜活基围虾,清洗处理干净下入锅中,加入水把虾煮熟后,放凉沥干水分,然后放进保鲜袋封装好后,再放入冰箱冷冻室进行冷冻即可。
3、买基围虾的时候,要挑选虾体完整、活动力很强、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且表面干燥洁净,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。反之,肉质疏松、活动无力、颜色泛红、闻起来有腥味的,则是不够新鲜的虾,我们就不要购买了。
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