豆浆要泡多久 豆浆需要泡多长时间
1、豆浆要泡2-3天。
2、一般6-7个小时以上才可把黄豆泡透,没泡透黄豆就放入豆浆机榨豆浆,里面的钙无法完全吸收,非常浪费。在泡豆子的过程中,需要每天早晚各换一次水,以免豆子泡臭。天气太炎热时还可放在冰箱里保存。根据季节不同,泡豆子时间也有别。夏季6~9小时,春秋季8~12小时,冬季11~16小时。
3、黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果用清水泡2-3天的黄豆,黄豆里面的植酸基本都被泡掉了,选择用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸收。泡豆子出现泡泡或者白沫,是因为豆子中含有的皂甙,是一种活性成分,遇水后会溶出,如果你没闻出异味,就说明豆子没有变质。
4、2-3天能泡出点小芽来的黄豆,在发芽过程中植酸被分解,豆子出芽的过程,并没有产生毒素,反而会生出更多的有益物质,豆芽还增加了许多维生素C,再来榨豆浆营养会丰富。
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