柚子怎样挑甜 挑选柚子的方法
1、颈短底平更甜。柚子的形态是上面尖,下面圆的形态,在挑选柚子的时候尽量选择颈短底平的,因为颈比较长的柚子瓤肉少,而且皮厚,品质不是很好,挑柚子最好选择头部尖尖的,脖子短短的,屁股宽宽的、平平的那种,这样的柚子通常皮薄、汁水多、口感更为清甜。
2、皮薄色匀有光泽。品质好的柚子,从外皮上看起来是薄薄的,看起来有明显的光泽感,颜色为淡绿色或者淡黄色,但是不论是什么颜色,都是比较均匀的,看起来柔软多汁的样子,味道也会比较甜,而颜色不均匀,一块儿黄的一块儿绿的可能是光照原因导致的,酸甜度会有所不同,通常这样的柚子皮也比较厚。
3、个大挑重不挑轻。如果遇到了同等大小的柚子,从外表上看起来都差不多的话,可以试着用手掂一掂重量,通常越重的柚子表示越多的水分,吃起来也会更香甜多汁一些,而重量较轻的那个,水分会少一些,吃起来口感较为松软。
4、表皮光滑有弹性。正常情况下,柚子刚刚摘下来的时候是比较有弹性的,而且表面非常的光滑,之后也可以稍微按一按再叩一叩柚子的表面,看看有没有下陷,如果下陷了没有反弹的柚子,质量就不怎么样了。再用手来摸一摸柚子皮光滑不光滑,使点劲按,不能轻易按下的就说明,里头比较紧实,质量不错。
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