怎样做家常水煮菜好吃 如何做家常水煮菜好吃
1、食材:里脊肉片、西红柿、蛋清、木耳、金针菇、黄豆芽、油菜、番茄酱、葱、姜、蒜、淀粉适、盐、白糖、油。
2、里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉,抓匀腌制。
3、腌制肉片的时间,我们来处理下西红柿。西红柿去皮切丁。
4、锅烧热,油温烧至四五成热,把肉片放进去滑炒,里脊肉炒至肉片颜色变白出锅,沥出多余的油。
5、锅中留少许底油,葱姜蒜末下锅爆香,放入西红柿丁,小火进行翻炒。
6、为了使颜色更加红亮,放入适量番茄酱进去,炒至番茄丁成糊状,往锅中倒入适量清水。
7、加入盐进行调味,放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味
8、锅开后,放入里脊肉片煮2分钟,再把所有的配菜放进去,煮3分钟,即可出锅。
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