怎样做凉拌青瓜好吃 这样做凉拌青瓜好吃
1、用料:青瓜1根;香菜2根;蒜头3瓣;盐适量;陈醋适量;酱油(生抽)适量;白糖少量;花生米适量;指天椒(小米椒)1个。
2、凉拌青瓜的做法:青瓜冲洗一遍,涂些盐大力搓,再冲洗干净后放到保鲜袋里面,然后摆在砧板上。用菜刀大力拍打青瓜,来来回回拍碎,拍断。还有些没断的就切断。把拍好的青瓜从保鲜袋里面倒出来装在盘子里,加入适量的盐搅拌均匀。把香菜、蒜头、指天椒(小米椒)洗干净切好。准备适量的油炸花生米。准备好陈醋和酱油,还有白糖。最后,加入白糖、陈醋、酱油,并且把准备好的香菜、蒜头、指天椒、花生米全部加入,搅拌均匀即可。放置冰箱半小时左右就很入味了!
3、小贴士:青瓜不去皮,所以用盐搓洗会比较干净;用保鲜袋装起来拍,是为了防止拍青瓜的时候撒得到处都是青瓜碎和青瓜汁。
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