冷冻保存蒜苗可以吗 冷冻保存蒜苗行吗
1、鲜蒜苗不可以冷冻保存,最好的保存方式是冷藏保存,冷冻保存时的温度过低,很容易把蒜苗冻坏,缩短保存时间。
2、新鲜蒜苗在保存时,冷藏保存法是最简单的一种方式,需要注意的是,保存温度要控制在1度左右,切莫较高或者较低,尤其是太低。
3、我们可以把蒜苗放进冰箱预冷,预冷之后再放在板条箱内,然后直接放在冰箱内保存就行,有着较长的保存时间。
4、除此之外,新鲜蒜苗还可以采用降氧法来保存,降氧法又可以分为两种:快速降氧法和自然降氧法,前提都是密封保存。自然降氧法指的是蒜苗密封之后,袋中的氧气由蒜苗自行吸收;快速降氧法法指的是密封之后连续抽氧灌氮3到4次。需要注意的是,保存环境的含氧量要控制在3%,二氧化碳在10%左右为好。
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