米老头的做法窍门 鸡蛋米老头怎么做
经验1.42W
1、主料:火腿肠半根、葱花适量、鸡蛋一个、米饭适量、椒盐适量、咖喱粉适量、香油几滴。
2、切碎火腿肠,颗粒要小。
3、做好的大米饭,和生鸡蛋火腿肠,加入适量香油、咖喱粉、椒盐。葱花,混匀。米饭多的话就多打几个蛋。蛋少了容易不成形。在盘子上弄成扁平正方形。
4、油下锅烧热后转小火,放入拌好的米饭,注意保持形状。
5、一面煎出薄硬壳了就翻面。煎出薄脆硬壳是为了口感和保持形状,大米都是熟的根本用不着煎几分钟,所以不要久了。
6、两面出薄硬壳后就可以出锅了,切两刀摆一下,装盘完成。
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