如何保存新鲜的蕨菜 保存新鲜的蕨菜有什么方法呢
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1、蕨菜摘回来之后,要先将蕨菜的叶子给摘掉,并且清洗干净,最好多用清水洗几遍,用手轻轻揉搓蕨菜,也可以放入一些盐浸泡几分钟,然后再清洗。
2、洗好之后把蕨菜焯水到半熟,一般2分钟左右就焯好了,如果采摘的蕨菜比较多,那么就多焯水几分钟。想要看蕨菜是否焯好水,可以用手掰一下蕨菜,如果能轻松地掰开,那么就说明已经焯好了。
3、焯完水之后,还要将蕨菜放在冷水中,然后放到冰箱中冷藏,经过一个晚上之后,可以很好地去除掉蕨菜的苦味。
4、将蕨菜从水中拿出来,放到太阳底下晒干,然后放到保鲜袋中保存,可以让蕨菜能够延长保存时间。想要吃的时候把蕨菜从保鲜袋中拿出来,用清水泡软就可以食用了。
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