炸鸡腿怎么做到外酥里嫩 香酥脆口又好吃
1、将鸡腿洗干净,用小刀在鸡腿细的那段划一圈,将肉筋和骨头分离。
2、再顺着骨头,将肉往下翻,最后翻转过来即可。这里可以借助小刀,可以将肉和骨头分离得更干净。
3、将所有腌料混匀的酱料倒进处理好的鸡腿中,用手抓匀,揉个5分钟。合均匀。
4、混匀的酱料倒进处理好的鸡腿中,用手抓匀,揉个5分钟。
5、揉匀的鸡腿装进密封袋中,放入冰箱冷藏过夜。
6、第二天取出腌制好的鸡腿,准备好蘸料。
7、先把腌好的鸡腿薄薄地裹上一层面粉,裹好之后轻轻抖掉多余的面粉。
8、裹好面粉的鸡腿放在鸡蛋液中,使其表面沾满鸡蛋液。
9、最后在沾满鸡蛋液的鸡腿表面裹满面包糠。
10、全部处理好的鸡腿放在炸篮中。
11、先预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式,温度设置为180℃,时间设置为20分钟。接着长按搅拌键,空气炸锅进入预热模式。
12、炸锅预热期间我们继续出炉鸡腿。剪出一小块锡纸,将鸡翅根顶部用锡纸包好。
13、炸锅预热好之后,将炸篮放入空气炸锅中,盖上盖子,空气炸锅继续肉排模式。
14、烤好之后的鸡腿装盘,吃的时候蘸一点番茄酱,味道更赞。
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