家常萝卜丝怎么做好吃又嫩

制作家常萝卜丝需要以下材料：

- 萝卜：300 克

- 盐：1 小勺

- 糖：1 小勺

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 米醋：适量

做法：

1.将萝卜切成细丝，然后放入一个碗中，加入盐和糖，拌匀，腌制 15 分钟，使其变软。

2.将葱姜蒜切成细末。

3.在平底锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末，翻炒，放入萝卜丝，再加入少量的水，翻炒均匀。

4.盖上锅盖，小火炖煮约 10 分钟，直到萝卜丝变软。

5.最后加入少量的米醋，再翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.腌渍萝卜片可以让其变软，便于炒。

2.在炖萝卜的过程中，建议多次翻炒，防止粘锅。

3.调味时，可以根据自己的口味调整盐和糖的用量，米醋也可以根据口味酌情加入。