新年金桔怎么处理才能吃

要处理新年金桔才能吃，首先需要洗净金桔表面的污垢和杂质。然后可以根据个人喜好选择以下方法：

1. 生吃：将金桔切成薄片或小块直接食用，可以作为水果或配料加入沙拉中。

2. 泡水：将金桔切成片状或对半切开，放入清水中浸泡一段时间，可以消除金桔的酸味，使其更加甜美。可以直接饮用泡水后的金桔水，也可以将泡好的金桔片加入茶水中，做成金桔茶。

3. 炖煮：将金桔整个或切成半个放入炖盅或锅中，加入适量清水，再加入冰糖或蜂蜜，炖煮一段时间后即可食用。这样炖煮的金桔具有润肺、止咳、化痰等功效。

4. 制作糖渍：将金桔切开，去除籽，然后将金桔放入开水中略烫一下，用凉水冲洗干净。随后将金桔与糖一起放入锅中煮熟，糖液覆盖金桔即可。糖渍金桔可以自然晾凉后食用，也可以用来制作蜜饯食品。

无论使用哪种方法，处理金桔时要注意卫生，保证金桔的新鲜度，并根据个人口味调整甜度。