咸蛋粥怎么煮才好吃的 咸蛋粥如何煮才好吃的
1、用料:粳米70克、咸鸭蛋1个、瘦肉100克、生姜2克、细葱1颗,调料:盐2克、香油少许,猪油1小勺、料酒1勺。
2、粳米提前在清水里浸泡20-30分钟左右。淘洗干净后,冷水下锅,粳米跟清水的比例是1:7,用大火煮开米汤后加入1小勺的猪油转小火熬煮。
3、生姜切丝备用。咸鸭蛋打入碗中,调散,蛋黄可以用勺子或者筷子慢慢的沿着碗壁压碎。
4、打散后的咸鸭蛋,倒一半入锅,用小火熬煮30分钟。生姜丝取一半入锅一起熬煮。
5、在熬煮米粥的时间呢,把瘦肉进行一个简单的腌制去腥。瘦肉切薄片、葱白拍碎、用生姜、料酒、葱白腌制猪肉,腌制20-30分钟左右。
6、待猪肉腌制好后,锅里的米粥也煮得差不多了,挑出瘦肉里的生姜跟葱白,把腌制好的瘦肉倒入米粥里面。
7、接着倒入剩下一半的蛋液,倒入蛋液后不停地搅拌,才能使煮出来的蛋液变得嫩滑。
8、出锅之前,最好尝一下咸淡,过淡用盐调一下味道,最后用香油提香,撒点葱花点缀一下,这道咸蛋瘦肉粥就做好了。
-
莲子能不能和山药一起煲汤
莲子和山药可以一起煲汤。莲子通常具有清热解毒、补脾益肾的功效,山药则有健脾益肺、补肾养肺的作用。两者搭配煲汤,能够互相补充营养,增强滋补效果。...
-
吃粥能不能加牛奶一起喝
吃粥时加牛奶一起喝是可以的,但要注意以下几点:1.添加牛奶可以增加粥的营养价值,例如提供蛋白质、维生素等。但如果有乳糖不耐症、乳蛋白过敏或者消化系统敏感的人,最好先咨询医生或营养师的建议。2.在加牛奶时,最好选择低脂或无脂牛奶,避免过多的脂肪摄入。也可以选...
-
生姜与羊肉一起煮好吗
生姜与羊肉搭配可以制作出美味的菜肴。生姜具有辛辣的味道和独特的香气,可以中和羊肉的腥味,同时还有助于消化和增强食欲。煮羊肉时加入生姜还可以帮助软化肉质,使得口感更加鲜嫩。因此,生姜与羊肉一起煮是非常不错的搭配选择。...
-
怎样炖骨头入味最好
炖骨头入味最好的方法是先将骨头用少许盐和胡椒粉腌制一段时间,让味道能够充分渗透进去。然后,在炖煮过程中可以加入一些调味料,比如生姜、葱、蒜、香叶等,以增加骨头的香味和口感。此外,可以考虑在炖煮过程中适当加入少许米酒或料酒,以去除腥味并提升鲜味。最后,可以...