手工粉条如何炸好吃又简单
功效:
炸粉条是一道美味可口的小吃,具有口感脆嫩,味道香脆的特点。它是一道简单易学的家常菜,能够增加人体的食欲,满足口腹之欲。
材料:
1. 干粉条:适量
2. 食用油:适量
3. 淀粉:适量
4. 盐:适量
5. 鸡精:适量
6. 葱末:适量
7. 姜末:适量
8. 蒜末:适量
做法步骤:
1. 先将干粉条浸泡在温水中约30分钟,待其变软后捞出备用。
2. 将粉条沥干水分,并用厨房纸巾吸干多余的水分。
3. 在粉条上撒上适量的盐和淀粉,搅拌均匀,使粉条表面有一层薄薄的淀粉盐粉。
4. 倒入足够的食用油,将油温预热至约170度。
5. 将处理好的粉条均匀地放入锅中,小火慢炸,翻炒均匀。
6. 待粉条变得金黄酥脆时,捞出沥油备用。
7. 另起一锅,放入适量的食用油,加热至六成热。
8. 倒入葱末、姜末和蒜末炒香,然后加入炸好的粉条,迅速翻炒均匀。
9. 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
10. 炒至香脆可口时,关火盛出,撒上适量的葱花装饰即可。
注意事项:
1. 在炸粉条前,一定要将粉条充分沥干水分,否则会影响炸制效果。
2. 炸粉条时要控制好油温,避免温度过高导致粉条过度变色或糊掉。
3. 炸制过程中要经常翻炒,保持粉条均匀受热,使其炸得更加酥脆。
4. 调味料的使用要适量,可根据个人口味调整,避免过咸或过重口味。
通过以上简单的步骤,就能够制作出美味又脆嫩的手工炸粉条。快来动手亲自制作一下吧,享受美食带来的满足和愉悦吧!
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