瘦肉皮蛋粥怎么做
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瘦肉皮蛋粥的做法如下:
原料:
瘦肉50克、新鲜皮蛋1个、大米100克、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、清水适量。
做法:
1.将大米淘洗干净,加水浸泡30分钟;
2.皮蛋洗净,去壳,切成小块;瘦肉洗净,切成小丁;
3.葱姜切成末备用;
4.将浸泡好的大米和适量的清水倒入砂锅中,烧至沸腾,然后转小火煮30分钟;
5.加入瘦肉丁、皮蛋块,再次煮沸,转小火煮20分钟;
6.盛出适量粥汤,加盐、鸡精和葱姜末调味即可。
小贴士:
1.瘦肉可以根据口感选择瘦肉或肥瘦相间的肉,如果不喜欢吃肉,也可以省略瘦肉;
2.粥汤中加入少许黑胡椒或白胡椒粉,可以提升口感。
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