牛肉馅包子怎么做好吃又嫩
制作牛肉馅包子,需要以下材料:
(1)牛肉馅500克
(2)面粉500克
(3)酵母5克
(4)水250克
(5)葱姜蒜适量
(6)盐适量
(7)酱油适量
(8)白胡椒粉适量
(9)料酒适量
(10)食用油适量
以下是制作方法:
1.将面粉放入大碗中,加入酵母和250克水,揉成面团,静置20分钟。
2.将牛肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、酱油、白胡椒粉、料酒和适量的食用油,搅拌均匀,腌制15分钟。
3.将腌制好的牛肉馅团成小球。
4.将发酵好的面团揉成长条状,分割成大小一致的小面团。
5.将小面团擀成薄皮,包上刚才团好的牛肉馅,捏起包子边缘。
6.将包子放入蒸锅中,蒸10-15分钟左右。
7.出锅前可以在包子馅的表面刷上一层食用油,让包子更嫩滑。
制作好的牛肉馅包子即可享用。注意蒸制时间不要过长,否则包子口感会变得过硬。
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