酱鸡腿的家常做法
酱鸡腿的家常做法:
材料:
- 鸡腿 4只
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 盐 适量
- 香菜(可选) 适量
- 植物油 备用
步骤:
1. 鸡腿去骨,洗净后用厨房纸巾将鸡腿表面的水分擦干。
2. 在鸡腿表面划几刀,使调料更容易渗入。
3. 在一个容器中,将生抽、料酒、蚝油、糖、姜末、蒜末和盐混合均匀成酱汁。
4. 将酱汁均匀地涂抹在鸡腿上,让鸡腿腌制入味,可以用保鲜膜封住,放入冰箱腌制30分钟以上,时间越长,味道越入味。
5. 预热烤箱至200度。
6. 在烤盘上铺上一层锡纸,并在上面刷一层植物油,以防止鸡腿粘锡纸。将腌制好的鸡腿放在烤盘上。
7. 将鸡腿放入预热的烤箱中,烤制15-20分钟,期间需要翻面,以保证鸡腿烤得均匀。
8. 烤至表面金黄,鸡腿的内部没有粉红色。根据烤箱的功率和鸡腿的大小,烤的时间可能有所不同,请根据实际情况控制时间。
9. 取出酱鸡腿,可以撒上一些香菜点缀,即可食用。
提示:
- 如果喜欢口感更嫩滑,可以在腌制前用刀背敲打鸡腿,使其更加松软。
- 如果没有烤箱,也可以用平底锅将鸡腿煎熟,调料同样可以腌制,之后将鸡腿入锅煎熟即可。
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