煮鱼汤时放什么胡椒粉去腥 煮鱼汤时放哪种胡椒粉去腥
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1、煮鱼汤时放白胡椒粉去腥。
2、白胡椒的去腥效果要好一些,适合用作汤菜里面,起到提味增鲜的作用。黑胡椒的味道较为刺激,用在汤里会破坏汤的口感和鲜味。一般多在制作牛肉时使用。白胡椒最好使用胡椒粉,口感最佳,大的胡椒果实,可以用作炒菜中。胡椒保存时,要将其放置干燥阴凉处。
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