煮冻汤团的正确方法 速冻汤圆怎么煮
1、速冻汤圆买回来后,不要着急下锅煮。在吃汤圆之前,先把汤圆从冰箱冷冻室里取出来,放进冷藏室里,用低温慢慢解冻。大约1小时左右,汤圆的冷冻程度不那么高了,就可以下锅煮汤圆。
2、针对速冻汤圆,大家应该准备一锅60℃-70℃左右的水,也就是锅里的水刚开始冒小泡的时候,就把速冻汤圆放进锅里。然后开大火,将水烧开,这时候用筷子或调羹,轻轻摇晃锅里的水,保持汤圆不互相粘连,也不粘锅底。
3、当锅里的水被完全烧开后,转为小火,用小火二次煮开。这时候的汤圆一颗一颗浮在水面上,饱满白润,就可以把火关掉,汤圆的内馅已经完全熟了。
4、如果家里有冰块的话,可以准备一大碗冰水,将煮好的汤圆迅速放入冰水中,再迅速捞出。利用热胀冷缩的道理,汤圆被冰水迅速冰镇,外皮会变得软糯Q弹,吃起来相当有口感。
5、如果没有冰块的话,用凉白开也是可以的。不过最好准备多一些凉白开,将汤圆分多次放入凉水中,要不然凉水因为热汤圆升温,就起不到热胀冷缩的作用了。如果家里有直饮水的话,建议直接开着水龙头接水,保持碗里的水是清凉的。
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