猪肝要泡多久 猪肝泡多长时间比较合适呢
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1、生猪肝需要用冷水浸泡1个小时左右即可。
2、猪肝是排毒器官,也同时积累毒素,所以在食用前一定要先“去去毒”,这就需要用冷水泡一泡。先用淡盐水浸泡1个小时左右,再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片,在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净再烹调。
3、另外,加热时间不能过短,否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。所以猪肝忌炒得过嫩,应该熟透再起锅。
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