带鱼咋做简单又好吃
功效:带鱼是一种营养丰富的海鲜,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对于保持心血管健康和提高免疫力具有重要作用。适量食用带鱼还可以补充营养、保持肌肤光泽与弹性。
材料:
- 带鱼:2条
- 姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将带鱼洗净,控干水分后切成段状备用。
2. 在一个容器中,加入适量的料酒,生抽,盐和白胡椒粉,搅拌均匀后将带鱼段放入腌制约10分钟入味。
3. 锅中加热适量的食用油,放入姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的带鱼段放入锅中快速翻炒,同时加入适量清水煮沸,撇去浮沫。
5. 加入适量的生抽,调入盐和白胡椒粉调味,继续煮煮约5分钟。
6. 将适量的淀粉调成水淀粉,慢慢倒入锅内勾芡,煮到汤汁浓稠即可。
注意事项:
1. 在腌制带鱼时,可以使用实心姜和蒜蓉增加风味。
2. 炒带鱼时不要过度搅拌,以免损坏鱼肉口感。
3. 炖煮带鱼时,火候要适度,以保持鱼肉的嫩滑口感。
4. 倒入淀粉水时,要慢慢倒入并不断搅拌,以免出现结块现象。
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