草菇不能配什么一起吃
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草菇与以下食物不宜搭配食用:
1. 酸性食物:草菇含有一定的蛋白酶抑制剂,与酸性食物一起食用会影响蛋白酶的活性,降低食物的消化吸收。
2. 高铁食物:草菇中的草酸会与高铁食物中的铁离子结合,形成不溶性沉淀物,影响铁的吸收利用。
3. 豆制品:草菇含有草菇多肽,与豆制品中的胰蛋白酶结合,影响豆腐等豆制品的消化吸收。
4. 高碘食物:草菇中含有一定的碘,与高碘食物一起摄入容易导致碘中毒的风险。
5. 大蒜:草菇与大蒜一起食用会破坏草菇中的维生素C。
6. 某些海鲜类食物:草菇与海蚌、鲍鱼等一起食用可能引起腹泻和消化不良。
与草菇搭配食用时,最好选择与其相容的食材,以充分保留和利用草菇的营养价值。
标签:草菇
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