炖老母鸡放什么材料
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炖老母鸡一般会放入以下材料:
1. 老母鸡:确保鸡肉新鲜;
2. 姜和葱:用来去除腥味;
3. 料酒:去腥和提鲜;
4. 盐和胡椒:调味;
5. 香料:例如桂皮、八角、草果等,增加香气;
6. 食用油:用来煸炒;
7. 料包:例如八角、草果等,增加口感。
其他辅料可根据个人口味适量添加。步骤可参考:将鸡肉切块后先用开水焯水,去除血水和腥味,然后再放入锅中加入其他材料炖煮即可。
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