怎样挑选好吃的蒸鱼豉油 如何挑选好吃的蒸鱼豉油
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1、看蒸鱼豉油氨基酸态氮的含量,数值越高,提鲜效果越好。
2、蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵。
3、蒸鱼豉油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。和酱油的作用差不多。每100克的蒸鱼豉油中含有碳水化合物20.67克、蛋白质8克。
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