羊蹄怎么炖好吃 简单不膻清炖羊蹄家常做法配方
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1、材料:预制羊蹄一盒,姜片 3-5片,盐 1 茶匙。辅料:青葱一颗切细末备用,干辣椒10余个,盐 1/4 茶匙 【待羊蹄炖熟后准备】。
2、羊蹄先入开水,放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水,然后放入炖锅里面煮开,转文火炖2-3小时;
3、小锅将干椒烘焙干香,放凉后,研臼磨成细粉。葱花切细末,放入小碗,倒入干椒末,舀1-2勺羊蹄汤,沾水即成;
4、单独舀一碗羊蹄汤,撒葱花,先喝汤。羊蹄出锅,撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。
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