包粽子糯米要泡多久 粽子米泡几个小时最佳
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1、包粽子糯米要泡5小时左右。
2、糯米泡胀的时间不要低于5小时也不要高于5小时,因为5小时足够将糯米完全泡胀,如果糯米泡的时间太短,糯米吸收的水比较少,这样就会导致粽子夹生漏米,而糯米泡的时间太长,糯米会泡的非常软,煮熟的粽子吃着就不软糯了,所以将糯米泡5小时是最合适。
3、煮粽子时,是不能只加水的,而需要加少许的食盐和食用碱,因为食盐能引出糯米的清香甜味,而食用碱避免糯米中的维生素流失,只要加了这2味,就能使粽子吃着更软糯香甜。
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