如何煮荸荠好吃又简单
功效:
荸荠,又称马蹄、莲子,是一种低热量、高纤维的健康食材。其富含多种维生素和矿物质,具有清热解毒、利尿消肿、补益肾脏等功效。经常食用荸荠有助于调节血压、降低血糖、促进消化等。
材料:
- 荸荠:适量(约500克)
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 大蒜:适量
- 淀粉:适量
- 生姜:适量
- 酱油:适量
做法步骤:
1. 将荸荠去皮后洗净,切成船型片,备用。
2. 锅中烧开适量水,加入少许盐,将荸荠片放入水中焯水煮熟。
3. 焯熟的荸荠片捞出,放入冰水中浸泡几分钟,待荸荠片变凉后捞出沥水备用。
4. 食用油烧热,放入捣碎的大蒜和生姜,煸炒出香味。
5. 将荸荠片放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油,继续翻炒均匀。
7. 在炒好的荸荠片上撒上少量淀粉,翻炒均匀。
8. 关火前,加入适量的盐调味,炒匀。
9. 装盘后即可食用。
注意事项:
1. 煮荸荠时水开后要迅速将荸荠片放入,以免煮过头导致口感变差。
2. 捞出荸荠片后要及时放入冰水中浸泡,以保持其爽脆口感。
3. 炒荸荠片时要火候适中,不要过长时间炒煮,以免影响其口感。
4. 酱油的用量可以根据个人口味进行调整。
通过以上简单步骤,你可以轻松烹饪出美味又简单的荸荠菜品,享受其独特的口感和健康功效。
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