司康饼怎么做好吃又香 司康饼的做法步骤
1、主料:金龙鱼低筋小麦粉150克、黄油40克、全蛋液1个约50克、牛奶20克、无铝泡打粉1小匙(5克)、细砂糖20克、盐1/2小匙(2.5克)。
2、材料准备好:司康属于饼干类的,所以要用低筋面粉;无铝泡打粉起到蓬松暄软;鸡蛋带壳称约65克,黄油用冷藏的,无需提前拿出软化;
3、先将低筋面粉称重入碗中,再将无铝泡打粉、细砂糖、盐同入碗中,混合均匀;
4、戴上烘焙用一次手套将黄油块入粉中,用手抓捏成细颗粒状,使黄油和粉类充分混在一起;
5、将牛奶和鸡蛋同入一碗,用筷子打散,留约10克后面刷司康表面用,其余的都倒入粉类中;
6、用勺子先从中间搅拌,再逐渐扩大到外圈,最后再用手抓捏成团,不要揉,用手指抓捏至无干粉状就可以;
7、用保鲜膜将面团包裹住,用手按压成厚片状,入冰箱冷藏30分钟;说个小窍门:保鲜膜太薄容易粘连在一起,可以用一个大的保鲜袋来包裹面团,不用打开,就直接使用,这样袋子内部还是干净的,装食物也不影响;
8、将冷藏好的面团取出,此时由于泡打粉的作用,已经有微微膨胀了;将面团放在揉面垫上,面团上再铺先前用到的保鲜袋,用擀面杖擀成厚约1.5厘米的大片;
9、用直径5厘米的饼干模具刻出饼状;剩下的面团再重新团成团,擀成厚片,再刻出饼来;
10、9块饼静置10分钟后表面刷上先前预留的鸡蛋牛奶液;此时烤箱也可以预热,180度上下火;
11、将铺着司康饼坯的烤盘送入预热好的烤箱中层;如果是大烤箱且上下管能单独控温,可上火180度,下火160度,25分钟左右。
12、烤好后立刻出炉,可转移到晾架上晾凉,也可以直接在烤盘里晾凉,可搭配果酱或者打发好的淡奶油,再或者酸奶食用。
-
黄鳝不能喝什么水果一起吃
黄鳝在经过调理和烹饪之后,可以与大多数水果一起食用。然而,有些水果可能会与黄鳝产生不良反应或影响其消化。以下是一些黄鳝不宜与之一起食用的水果:1.柚子:柚子含有大量的柚皮苷,可能会对黄鳝的肠胃造成刺激和不适。2.橙子和柠檬:这些水果酸性较强,可能会导致黄鳝的...
-
猪腰猪肚汤一起煮好吗
猪腰和猪肚都是猪的内脏食材,可以一起煮汤。但是,猪腰和猪肚的煮烂时间可能不同,所以在烹饪时需要注意控制煮的时间,以确保猪腰和猪肚的口感都好。此外,在煮汤时可以添加适量的调料和其他食材,以增加汤的味道。...
-
肉饼怎么做又软又好吃简单
肉饼怎么做又软又好吃简单功效:肉饼是一道美味的传统菜肴,富含蛋白质和维生素,有助于提供身体所需的能量。它可以作为主食或配菜,搭配米饭或面条都很美味。材料:-500克碎肉(可以选择猪肉、牛肉或鸡肉)-1个蛋-2勺面粉-1颗洋葱(切碎)-2瓣大蒜(切碎)-适量盐和胡椒粉-适量橄...
-
藕根能不能和大米一起熬粥
藕根可以和大米一起熬粥。藕根是一种常用的食材,具有丰富的膳食纤维和维生素,适合与其他食材一起煮熟。将藕根和大米一起煮粥,不仅可以增加口感和营养价值,还可以为粥增添特殊的香味。...