干锅腊排骨的做法 干锅腊排骨的做法有哪些
1、食材:腊排骨、莴笋头、豆芽;
2、辅料:色拉油少许、盐少许、料酒少许、白糖少量、鸡精少许、红烧油适量、大蒜头少量、大蒜少量、生姜适量、干辣椒少许、桂皮适量;
3、干锅腊排骨做法:把锅烧热,倒入色拉油,将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉,只要留住它的香味就可以啦!把火关小,放入生姜和干辣椒。先把生姜炸一会,然后再放干辣椒,辣椒炸一小会就行,很容易糊的。倒入腊排骨,加一点点白糖,喷一点点料酒翻炒片刻。当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻。差不多了,干锅不用放太多水的。趁焖排骨的时候准备好小火锅,锅内倒几滴油打小火预热一下下,将准备好的豆芽倒入小锅内。大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖,焖七八分钟就差不多了。最后加入鸡精,大蒜头和大蒜,翻匀倒入先前准备好的豆芽上,准备个小炉子,边吃边继续烧着。
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