腊排骨怎样做好吃 腊排骨的做法
1、主料:腊排骨500克。
2、辅料:植物油1小勺、老姜1块、花椒20粒、大蒜18个、小米辣3个、豆豉2小勺。
3、腊排骨用清水浸泡片刻。
4、排骨洗净,斩块。
5、老姜洗净拍散,花椒洗去浮尘。
6、锅里倒入适量清水,放入排骨,老姜,花椒,大火烧开。
7、大蒜,小米辣洗净,备好豆豉。
8、将排骨捞出,用清水洗净;大蒜,小米辣切末;再切点葱花,小葱1颗。
9、将排骨同植物油,部分蒜末,部分豆豉,部分小米辣拌匀。
10、将排骨放在蒸碗里,碗底的佐料浇在排骨上。
11、撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉。
12、将排骨放入蒸锅,大火烧开,转中火蒸30分钟。
13、蒸好后,端出即可食用。
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