新鲜辣椒怎么做干辣椒 新鲜辣椒制作成干辣椒的方法介绍
1、夏季或者秋季购买鲜辣椒,用毛巾把辣椒上的泥点、水点都擦擦干净,之后把辣椒用棉线串起来。等待辣椒晒干后,根据自己的需要,可以把干辣椒碾成辣椒粉,也可以做成辣椒片。晒的时候,悬挂在阳台不被雨淋又可以天天晒到太阳的地方。
2、一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等,直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动,使其受热均匀。
3、由于青辣椒含水分比红辣椒多,青辣椒并不适合晒成干辣椒,可以腌制后食用。
4、红辣椒中含有大量的辣椒素,这种物质被人体吸收以后,能扩张人体内部血管,也能刺激人体内的生热系统,可以加快人体内多余脂肪燃烧的代谢与分解。另外,平时人们吃红辣椒,还可以加快身体新陈代谢,能让身体内的热量被尽快消耗,这种情况下人们的体重就会明显减轻。
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