冰糖川贝炖雪梨怎么做 冰糖川贝炖雪梨如何做的
1、食材:冰糖、雪梨、川贝母、食用盐。做法:首先将雪梨用盐洗净,切去蒂部,挖出雪梨心。把梨的底部放在碗中,如果把雪梨放碗里会倒,不平的话,可以将梨底部切掉一点点就可以了,把一部分川贝粉放在梨芯底部,再用冰糖把梨芯填满。冰糖上面再撒上一些川贝母粉。把梨另一半盖上。用牙签把梨盖子固定好。放入锅中隔水蒸30分钟即可晾凉食用。
2、冰糖川贝炖雪梨的功效:梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强;川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用;冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。
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