荠菜能生吃吗 荠菜能不能生吃
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1、一般情况下,对于正常人群而言,荠菜可以生吃,但需要适量,过量食用可能会导致腹痛、腹泻等症状,并保证食物新鲜以及荠菜的清洗工作,以免危害身体健康。
2、生吃荠菜不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2及蛋白质等营养成分。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢;含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物;还含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
3、但对于体质虚寒者、过量食用、未清洁荠菜等都不建议食用,可能会导致腹痛、腹泻等症状,危害身体健康。
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