老母鸭怎么炖最有营养 老母鸭汤搭配什么食材好
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1、黄芪。用老鸭子炖黄芪营养价值是最高的,若是气血不足的人们,在炖老鸭汤时候,加一点黄芪进去,便可以起到调理性的作用,味道也不错,可以去除掉黄芪的腥味。
2、酸萝卜。在炖老鸭子的时候加入酸菜萝卜,制作成酸萝卜老鸭汤是再好不过的了。而且还可以去除掉秋燥的感觉。在进行这道菜的搭配方面,对鸭子的选购还是有要求的,最好是老鸭子,因为嫩鸭子经不起炖,不容易把酸萝卜的味道给体现出来。还有消暑的作用呢。
3、土豆。土豆搭配上鸭肉,那烹饪出来的味道可口程度不亚于以上的两种。但是土豆不经炖,一般在熬汤汁的时候,要后面加入。土豆具有的营养功效多,而且蛋白质含量也高,这两种食材一起烹饪是再好不过的了。
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