冬天不能放什么菜一起炒

冬天不能一起炒的菜有以下几种：
1. 瓜类蔬菜：冬天瓜类蔬菜的水分较多，容易导致炒菜时出现水分过多而影响炒制的效果，如冬瓜、南瓜等。
2. 叶类蔬菜：冬天叶类蔬菜的纤维素含量较高，炒制时间较长，容易造成叶类蔬菜变软、变黄，如菠菜、油菜等。
3. 某些根茎类蔬菜：冬天某些根茎类蔬菜炒制时间较长，易破坏其中的营养成分，如马铃薯、胡萝卜等。
当然，以上只是一些常见的情况，如果个人口感和健康状况允许，还是可以根据自己的喜好进行炒菜搭配。