怎样煎牛肉好吃又简单
煎牛肉是一道美味又简单的料理,具有丰富的营养价值。牛肉富含蛋白质、铁元素和维生素B等营养成分,能够提供身体所需的能量和修复肌肉。下面为大家介绍一下煎牛肉的功效、所需材料、制作步骤以及注意事项。
功效:
1. 提供高质量蛋白质:牛肉中含有丰富的蛋白质,有助于增强肌肉力量和修复组织。
2. 补充铁元素:牛肉是一种优质的铁来源,可以帮助身体产生足够的红血球,预防贫血。
3. 维生素B12的供应:牛肉含有丰富的维生素B12,有助于保持神经系统健康和增加能量。
材料:
- 400克牛肉(可以选择牛排或牛里脊)
- 适量的盐和黑胡椒粉
- 适量的橄榄油或植物油
做法步骤:
1. 将牛肉从冰箱中取出,放置在室温下15分钟左右,让牛肉回到室温,以便更好地煎制。
2. 用刀在牛肉表面划几刀,帮助牛肉更好地吸收调味料。
3. 将适量的盐和黑胡椒粉均匀地撒在牛肉两侧,使其均匀入味。
4. 在平底锅中倒入适量的橄榄油或植物油,用中小火加热。
5. 将牛肉放入锅中,煎制4-5分钟,然后翻转牛肉,继续煎制4-5分钟,直到牛肉两面呈金黄色。
6. 轻轻按压牛肉,有些弹性为宜。煎熟的牛肉颜色漂亮和有咬劲,外焦里嫩才是最佳状态。
7. 煎好的牛肉取出,放在烤架上稍作休息,让肉汁均匀分布。
8. 将牛肉切成适当的厚度,摆盘上桌即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的牛肉,质地紧实,颜色鲜红。
2. 牛肉放置室温下回升温度是为了避免冷牛肉煎出来不均匀。
3. 盐和黑胡椒粉的用量可以根据个人喜好调整,但过量的调料可能会掩盖牛肉的原味。
4. 在煎牛肉时,保持适度的火候和时间掌握,避免煎糊或过熟。
5. 煎好的牛肉需要稍作放置,让肉汁重新分布,保证肉质更加鲜嫩多汁。
希望以上的步骤和注意事项能够帮助大家煎出美味又简单的牛肉。快来尝试一下吧!
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