糟辣带鱼的做法 糟辣带鱼怎么做
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1、将带鱼刮洗干净,改刀砍成3厘米长的段状,再用水冲洗干净,控干水分备用;
2、用盐巴均匀涂抹在洗好的带鱼段上备用,两面都要涂抹;
3、锅中倒入6汤勺菜油,油微微冒烟下入姜丝和带鱼段炸成两面金黄捞出备用;
4、用锅中的余油炒香糟辣椒,然后倒入炸成金黄色的带鱼炒匀,最后放入葱段、盐,白糖、1小勺高汤或1小勺清水和味精炒匀即可装盘食用;如果你放的高汤或清水多了建议勾芡,味道也很不错。
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