洋葱怎么不辣 洋葱不辣小妙招分享
1、洋葱去皮后清洗干净切成两瓣,再依此把它们切成细丝状,放入装好清水的碗里浸泡许久,泡的时间越久辣味越淡。捞出水里泡好的洋葱放入容器中,分别加入少许盐、生抽和辣椒油调味,品尝一下,是不是香脆中带着微甜。
2、在烹饪洋葱的时候,可以稍微多放点油,等到油温7成热的时候倒入洋葱用中火翻炒,最好把葱片炒透,看上去洋葱颜色逐渐透明了就可以调味起锅了。这时辣味就会减少。
3、把切好的洋葱放在碗里,撒上适量的盐来腌制10分钟,辣味也会随着滲出的水分流失许多。或者在切好的洋葱里加入少许的白糖去中和它的辣味,再加入葱姜蒜末、生抽和醋,把它们搅拌均匀,用保鲜膜覆盖住,放置1~2个小时以后再打开食用,也不会太辣。
4、用白醋直接浸泡洋葱。先把洋葱切成小片或者丝状放入装有清水的盆里,再倒入适量白醋进去,浸泡5分钟后捞出沥干水分待用。这也是去除洋葱辣味的一个小妙招。
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