菱角有什么营养
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菱角(也称为菱子)是一种常见的食材,含有丰富的营养物质,包括:
1. 碳水化合物:菱角含有较高的碳水化合物,是人体获取能量的重要来源。
2. 蛋白质:菱角中含有一定量的蛋白质,是人体维持生理功能和修复组织的重要营养素。
3. 脂肪:菱角的脂肪含量较低,大多为不饱和脂肪酸,有助于维持心血管健康。
4. 纤维:菱角富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动、调节血糖和胆固醇水平。
5. 维生素与矿物质:菱角富含维生素C、维生素B群和矿物质(如钙、铁、锌等),能提供多种养分,促进身体健康。
需要注意的是,菱角中含有一种称为草酸的物质,摄入过多可能会对人体健康造成不利影响。因此,在食用菱角时应适量,避免过量摄入。
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