芝士派怎么做务 芝士派的做法
1、派皮的材料:黄油30克,低粉120克,糖粉15克,冷水30克;
2、派馅的材料:奶酪芝士125克,鸡蛋1只,糖20克,牛奶40克;
3、把黄油切成小粒,低粉和糖粉混合,用手抓成粗玉米粉状,加入冷水,搓成光滑的面团。松弛20分钟。
4、擀成派皮,放进模具中。用叉子在底部扎孔,防止烤的过程中涨起。
5、烤箱200度,烤15到20分钟。防止派皮涨起,可以放一张锡纸,然后放些红豆压着去烤。
6、烤好后,拿出来。
7、奶酪芝士室温软化,加糖搅拌成无颗粒的顺滑奶糊状,加入鸡蛋,继续搅拌均匀,牛奶分次加入,慢慢搅拌成顺滑的糊状。
8、倒入派皮中,放入烤箱165度烤20分钟,待糊状凝固就可以了。
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