鹅怎样蒸才能好吃又简单
鹅怎样蒸才能好吃又简单
功效:蒸鹅是一道具有丰富营养价值和美味口感的菜肴。鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋补身体、调理肠胃、提高免疫力等功效。
材料:
1. 一只新鲜的鹅(约2公斤)
2. 姜块适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
做法步骤:
1. 将鹅洗净,用开水焯一下,去除血腥味。
2. 取一只大盆,填满清水,加入适量料酒、姜块和葱段,将鹅放入盆中浸泡30分钟,去腥。
3. 取出鹅后,用刀在鹅皮上多处划几刀,以便入味。
4. 将鹅放入蒸锅中,加入适量的水,大火烧开后转中小火,继续蒸煮2小时,至鹅肉熟透。
5. 蒸鹅过程中,可以适量加入一些姜片和葱段,增加香气。
6. 蒸煮完成后,取出鹅,切成适当大小的块状。
7. 在盘中撒上适量的盐,将切好的鹅肉码放在盐上。
8. 食用前,将鹅肉蒸锅进行蒸煮5分钟,将盐渗透入鹅肉内部。
9. 取出蒸好的鹅肉,装盘即可享用。
注意事项:
1. 烹饪前要确保鹅的新鲜度,选择新鲜的鹅肉可以保证口感鲜嫩。
2. 在浸泡鹅肉时,可以加入料酒、姜块和葱段来去腥提味。
3. 切鹅肉之前,可以在鹅皮上划几刀,帮助入味。
4. 在蒸煮过程中可以适量加入姜片和葱段,增加香气。
5. 蒸煮完成后,为了让盐渗透入鹅肉内部,可再次蒸煮鹅肉5分钟。
以上就是简单又美味的蒸鹅的做法。希望你能够借助这份食谱,轻松地享受到香鲜可口的蒸鹅佳肴。
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