毛蟹怎么做好吃又简单
毛蟹怎么做好吃又简单
功效:
毛蟹是一道美味佳肴,富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康非常有益。它具有补益肾脏、养胃健脾、补血养颜等功效。
材料:
1. 毛蟹 2-3只
2. 姜块 3块
3. 料酒 适量
4. 生抽 适量
5. 蚝油 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 葱花 适量
9. 水 适量
做法步骤:
1. 将毛蟹洗净,用刀把毛蟹的腹甲切开,清除腹腔内的杂质,用清水冲洗干净。
2. 锅中加入足够的水,放入姜块和料酒,煮沸后将毛蟹放入锅中煮约5分钟,煮熟后捞出备用。
3. 另起一锅,加入适量的水,放入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和适量的姜块,煮沸后转小火煮10分钟,使汤汁更加浓郁。
4. 将煮熟的毛蟹放入煮好的汤汁中,煮约5分钟,稍微轻轻翻动,让汁水均匀地渗入蟹肉中。
5. 撒上适量的葱花,继续焖煮1-2分钟,即可出锅。
注意事项:
1. 毛蟹在煮的时候要控制时间,过久会导致蟹肉变硬。
2. 煮蟹时的火力要适中,以免煮过头或者煮不熟。
3. 汤汁的调味要根据个人口味适量调整,尽量不要过咸或过淡。
4. 为了保证食材的新鲜和卫生,选购毛蟹时务必挑选活蟹。
这是一道简单又美味的家常菜,希望大家在享用毛蟹的同时也能感受到它带来的美味和健康。
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