熬羊汤多长时间 熬羊汤需要多长时间
1、水开后煮1小时左右。羊肉属于肉类,而且夹带有骨头,是不易煮熟的一类食物,加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富,需要久煮才能将其中的营养成分析出,因此煮羊肉汤要有耐心,需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。
2、羊肉(瘦)500克、白萝卜200克。
3、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。
4、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净。
5、萝卜改小一字条。
6、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸。
7、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟。
8、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软。
9、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。
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