切面一般煮几分钟 切面一般煮多少分钟
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1、切面开锅后煮三分钟即可。
2、煮干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅后用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。
3、中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。如果干切面很难煮时,也可以把干切面先在凉水里浸泡十几分钟(时间长些也行),临吃时,等水开锅后再煮上3?5分钟就可以了。这个办法煮得快,面条又好吃。
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