肉用盐怎么腌制保存 腌制肉的保存方法
1、可以放入到冰箱进行冷藏保存。冰箱冷藏保存的时候,建议将腌制肉用保鲜袋装起来,然后扎好袋口,放入冰箱冷藏,这样做是为了防止串味,同时腌制过的肉会本身有一种腌制的味道,如果不扎紧口袋的话,很有可能会使整个冰箱变成腌肉的味道了。而且腌制肉有盐分和汁水,很可能会渗出来,所以应该多套上几个袋子放入冰箱才好。
2、放在缸里面保存,肉腌制的时候,一般都是放到缸里面进行腌制的,所以如果吃不完的情况下,其实不需要全部拿出来,直接放在腌肉的容器里面就可以了。不过容器口一定要把它封好,防止生水进去,同时也是防止细菌的侵入,想吃的时候呢,把盖子打开,把肉拿出来之后,再重新密封就可以。
3、常温保存,肉腌制之后,它会比普通的新鲜肉的保存时间更久,而且不太容易腐败,因此只要放在常温下进行保存。当然常温下保存的不能是潮湿的地方,一定要通风,干燥,没有太阳光直射的地方进行保存才可以,比如阳台的庇荫处或者是地窖,都是可以保存腌制肉的。
4、真空包装保存,腌制的肉想长时间保存,又担心天气变化的话,直接进行真空保存就可以了。把腌制肉装入到真空包装袋当中,然后将里面的空气抽出,把袋口密封起来就可以了。真空包装的肉放置的时间可以很久,而且不用担心它会变质变坏,即使长途运输也不要紧。
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